Pasta con escalope
Pasta con escalope de cerdo
Atrévete a probar esta deliciosa combinación
Nivel: Fácil / Tiempo de preparación: 45 minutos / Tiempo total: 1 hora y 30 minutos / Porciones: 4
Categoría: Plato principal
Ingrediente principal: 400g de la pasta la pasta que desees: Lacitos (farfalle) o tornillos (fusilli)
Esta salsa roja también se puede utilizar para pizza.
.Salsa roja
• 3 tomates.
• 1 zanahoria grande
• 1/2 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 taza de puré de tomate natural.
• 1 cda. de albahaca fresca.
• 1 Cucharadita Orégano seco molido.
• 100 gramos de queso parmesano rallado.
• Sal al gusto.
Elaboración.
1- Poner a hervir la zanahoria con un poco de agua. Cuando estén un poco blandas agregar (en este orden) la cebolla, los dos dientes de ajo, el orégano y los tomates. Dejarlo hervir 5 minutos y dejar enfriar un poco. (mientras se enfría trabajar los escalopes).
2. Luego que estén a una temperatura razonable, licuar todo junto con el aceite, la albahaca, la sal y 300 ml. de agua.
3. Verter el licuado en una olla, agregar el puré de tomate y llevarlo a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y tenga la consistencia que se desee.
Escalopes de cerdo
Ingredientes:
- 4 escalopes de cerdo.
- 2 huevos batidos.
- 1 taza de harina todo uso.
- 1 taza de pan rallado.
- ¼ de pimienta negra molida.
- Aceite vegetal para freir.
- Sal al gusto.
- Una bola de queso mozarella.
Preparación:
1. Salpimentar los escalopes.
2. Poner a calentar una sartén con aceite suficiente que cubra los escalopes.
3. Pasar los escalopes por la harina, el huevo y el pan rallado.
4. Freír los escalopes, por ambos lados, hasta que doren.
5. Poner a calentar el horno a 220°C.
6. Colocar los escalopes en un paire para hornos.
7. Cortar el mozzarella en rodajas de un centímetro, cubrir cada escalope y poner al horno por 20 minutos. (Mientras tanto poner a hervir los 400g pasta)
*
Que es un escalope?
Un escalope es un trozo de carne sin hueso, fileteada y estirada con la ayuda de un martillo para hablandar carnes.
**
Si no consigues los escalopes hechos. Puedes utilizar 500 gramos de filete de lomo, aguja o jamón. Cortas en filetes de 1,5cm, los cubres con bolsa plástica y lo aplastas con un martillo hablandador de carnes.
Recomiendo acompañar
con una ensalada mixta
con pepino, tomate, zanahoria rallada y lechuga. Aderezada con vinagre o limón, aceite de oliva y sal.
Ya solo queda Montar el plato y a disfrutar!!
